martes, 30 de abril de 2013

Mi Primer Maraton


La verdad que me resulta muy difícil elegir el momento de comenzar esta crónica. Quizás empezar recordando como hace un año (no os preocupéis que no voy a relataros todo un año entero) mientras paseábamos una mañana increíblemente soleada por Madrid nos encontramos de lleno con maratón 2012, con conciertos por la calle y un ambiente increíble. Lo primero que vimos fue la entrada de la casa campo y como la atleta que iba en segundo lugar sufría mientras aún le quedaban 20 Km. de duro recorrido. Sí solamente hubiésemos visto aquello, nunca me habría planteado correr una maratón (se veía demasiado dura, solo para personas con un nivel muy alto), pero seguimos paseando y en el Palacio Real encontramos miles de personas que estaban corriendo, a las que todavía les quedaban horas para llegar a Retiro y, sin embargo, se las veía felices, disfrutando, algunas hasta reían y se paraban a saludar a familiares….Y ahí es donde decidí que tenía que vivir esa experiencia. Que tenía que ser increíble poder recorrer 42 Km. por todo Madrid, con ese ambientazo, con música cada pocos km e intentando un nuevo reto en el deporte.
La decisión estaba tomada y, aunque con no muchas ganas por parte de Luis, en Noviembre, cuando salieron las inscripciones, me apuntó. Desde ese momento ya era oficial. Iba a participar el maratón de este año. Tendría que entrenar para mejorar la resistencia y seguir todos los consejos que los que saben de esto nos dan. Pero era Noviembre y Abril se veía aún muy lejos por lo que seguí haciendo más o menos lo que me dio la gana, sin tener mucho en cuenta entrenamientos específicos ¡Quedaba tanto tiempo!....y de repente, Abril…media maratón de Madrid y dos semanas después estábamos ya en la semana definitiva… me sentí igual que cuando estás estudiando y crees que por hacer más en el último momento (madrugo un poco más y seguro que me da tiempo a terminar todos los apuntes y hacer un buen repaso….) vas a conseguir compensar lo que no has hecho hasta ahora…
El Sábado fue un día raro. Sabía que iba a tener nervios. Apenas había dormido y estuve haciendo panes y bizcochos (bizcocho especial para la maratón que, por cierto, ya publicaré) desde las 5 de la mañana.
Paseamos por Madrid, el día nos lo tomamos tranquilos, sin prisas para nada. Comimos en el Terral, sitio curioso de la zona de Antón Martín que tanto nos gusta. Por ahora todo bien hasta que se me ocurrió mirar el tiempo y las previsiones no podían ser peores, frío, lluvia, viento … me hundí. Me sentí incapaz de correr durante horas junto con mi enemigo más grande, el mal tiempo. Luis me intentó animar, de hacerme ver que no todo era tan terrible. Hable con Rubén que fue muy sincero y claro, Sí iba a sufrir, pero estaba preparada para ello. Pros me intentó animar “inventándose” unas previsiones del tiempo bastante más alentadoras….Gracias amigos y gracias sobretodo a Luis que en esos momentos sufrió y aguantó mi desesperación. Al final, me hizo ver algo que tuve en mente todo el recorrido y que fue lo que me ayudó a tener la mente tan clara….Disfruta del Deporte. Disfruta del día. Disfruta de las sensaciones. Nada más. DISFRUTA.
Y por fin llego el domingo. Todo eran señales positivas. Había dormido genial, el cuerpo lo sentía descansado y con fuerzas y mientras desayunaba un café con bizcocho especial maratón miraba la ventana y no llovía. Por cierto, odio al hombre del tiempo.
En el metro ya se vivía el ambiente, miles de camisetas rojas, amarillas y azules (maratón, ½ maratón y 10 Km.). Colón estaba increíble de gente. Salía un poco el Sol. Íbamos con tiempo y Luis se quedo conmigo en el cajón de salida hasta 5 minutos antes de comenzar. Hacía frío si y qué???, era el día esperado y nada ni nadie iba a fastidiarlo. De repente, silencio, 1 minuto recordando Boston. Pelos de punta sintiendo ese silencio en medio de 26.000 personas capaces de mantenerse calladas a pesar de lo excitadas que estaban por la emoción ... y por fin A CORRER!!!!
Subida por Castellana, a paso lento pq todavía somos muchos y es difícil abrirse paso. La gente sonríe, comentarios de lo majos que son los de la organización comenzando y terminando con buenas subidas….A los pocos Km. los corredores de 10 se desvían, los demás seguimos subiendo…llegamos a Colombia, que siempre me trae buenos recuerdos por todos los años que trabajé allí y lo que me gustaba pasear por sus calles….A pesar de lo pronto que es, y de las previsiones de mal tiempo, ya hay gente en la calle animando, las bandas de música tocan desde el principio y crea un ambiente festivo buenísimo….el sol sigue tímidamente con nosotros. Se corre bien por estas calles. Ahora toca bajada con algunos repechos. Se hace fácil. Me acuerdo de la ½ de Madrid y como Rubén me contaba que iba a pasar por Serrano y que llevaría unos 12 Km.….Rubén Nielsen, ya me queda menos para verle y correr juntos. Se que le voy a necesitar y eso me da ánimos. Va a llegar la parte del recorrido que más me gusta y que me he propuesto disfrutar a tope, sin apenas darme cuenta, ya estamos en Bilbao y bajando Fuencarral, mi calle favorita de Madrid, lleno de gente gritando, y voy corriendo sin haber mirado el ritmo que llevo ni una sola vez, porque estoy disfrutando del momento, de las buenas sensaciones que me transmite mi cuerpo…como referencia solo se que hace tiempo pase a los guías que llevaban los globos de 3 horas 30 minutos…Voy mejor de lo que nunca hubiese pensado, pero queda mucha carrera, no quiero hacerme ilusiones…lo importante es terminar….
Llega Gran Vía, que lujo correr aunque solo sean unos metros por ella, y bajamos Preciados y la calle mayor (huele a bollos de la Mallorquina) y cada vez hay más gente y sonrío porque animan mucho, gritan, te apoyan “esa chica!!!!”y voy contenta pq no queda nada para el Palacio Real y se que allí estará Luis. Hemos quedado en vernos en ese punto pq fue allí donde comenzó todo. Miro a la derecha, pero no le veo…ahhh está en el otro lado junto con Ana y Pros. Les sonrío, les digo que voy bien. Sigo. Pero pienso que necesito dar un beso a Luis. Transmitirle que estoy feliz y darle las gracias por todo lo que me ayuda en el día a día y su apoyo incondicional a todas mis locuras…Me doy la vuelta y corro unos metros al contrario que todo el mundo, ¿quieres galletas? Me preguntan, no…solo un beso de agradecimiento por estar en todos los momentos de mi vida, tanto los buenos como los más duros.

Sigo corriendo feliz. Ahora en 1 Km. veré a Rubén. Un poco preocupada pq las previsiones son mejores de lo que esperábamos y voy a pasar por el punto donde hemos quedado con 10 minutos de adelanto y no se si estará… Pero sí, esta con Pablo (su padre) y aunque aún no se ha quitado el chándal, me grita que no me preocupe que me cogerá más adelante. Bien. Estoy tranquila y sigo el recorrido hacia otra zona que me encanta, Casa Campo. Antes de entrar en la Avd. Valladolid , Rubén ya está conmigo. Hablo emocionada con él, contándole todo lo que he vivido hasta el momento. Qué increíble. Se que él entiende esa emoción, lo ha vivido muchas veces. Vamos bien, a un ritmo cómodo. Como siempre me va dando ánimos, buenos consejos, cogiéndome agua, ofreciéndome su apoyo, me encanta correr junto a él. Nos complementamos muy bien. Y ya se ve Madrid Río. Entrada a casa campo donde nos volvemos a encontrar con Ana, Pros y Luis. Les saludamos emocionados. Pros se incorporará a la salida…Vamos bien y tocan kilómetros con un paisaje verde, espectacular, que hemos hecho muchas veces en otras carreras. Disfrutamos todo el recorrido, Seguimos a un ritmo increíble, con la cabeza despejada… aquí hay menos gente animando, muchos hacen referencia a esas chicas!!!!!! Jejjejeje. Salimos de casa campo, pensando que ya quedan menos Km., pero se viene encima lo más duro. Seré capaz????. Pros se incorpora con nosotros y me da subidón de verle. Me encanta correr los tres juntos. Gritamos a las bandas de música y vamos viendo pasar los Km.….Pros va y viene y el recorrido se va haciendo estrecho….va a comenzar la subida… pasamos el Km. 33 y grito que ya solo nos queda un dígito…9 Km.!!!!. Me siento con fuerzas…, vamos al lado de las guías de 3 horas 15 minutos…, hace tiempo las veíamos lejos y ahora vamos con todo el pelotón….Pros se despide. Gracias amigo, has hecho un esfuerzo grande. Nos ha cogido en frío y ha luchado por estar con nosotros todo el tiempo posible…..y nosotros ahí seguimos. Con la cabeza fría…Rubén me repite que no queda nada para ver Atocha…YA ESTA HECHO….Son 3 Km. duros, pero me propongo disfrutarlos. Se que voy a sufrir, pero no voy a permitir sentirme cansada, pq es mucho más fuerte lo que estoy viviendo, lo que estoy disfrutando…Conozco la subida que toca ahora, la cogemos con fuerza pq soy de las que piensa que mejor cuanto antes se acabe lo peor. YA ESTA…seguimos un Km.…40 y entrada a Retiro. Tenemos que estar atentos, hay mucha gente y quiero ver a los que han venido a animarnos. Veo a Pablo le saludamos con una sonrisa grande. Y en la esquina veo a Ana animando como loca y a Luis…Ya esta hecho. Se ve la meta. Seguimos corriendo rápido. Tenemos que llegar. El crono marca 3 horas 13 mientras seguimos avanzamos. Grito por mi padre. Entramos Nielsen y yo cogidos, con las manos en alto. Alrededor nuestro la gente grita también….pasamos por la meta y tengo ganas de gritar yo también, de abrazar a mi compañero de carrera, de darle las gracias una y mil veces….de llorar…No me siento cansada. Al contrario, se me ha pasado deprisa. Ahora me doy cuenta que el sol se fue hace mucho, que hace frío y corre viento helado…pero no han podido conmigo.

Otra vez quiero agradecer a Rubén y Pros el esfuerzo de levantarse pronto, desplazarse a Madrid y estar dispuestos a correr a mi lado. Gracias chicos, no sabéis cuanto significa para mi. A los padres de Rubén y a Anita que anima como nadie. Tengo que decir que eche en falta a mi familia. Sobretodo a mi padre que sé que hubiese disfrutado tanto o más que yo. Él amaba el deporte y amaba Madrid, su Madrid. Pasé por calles que sé que él había recorrido innumerables veces y había conseguido sacar toda su esencia.
Pero, el que toda esta experiencia haya sido posible, ha sido gracias a la persona que se mantiene a mi lado SIEMPRE, sin condiciones. Que me cuida, me apoya y me anima aunque no este de acuerdo en muchas de las cosas que hago. Que confía en mi más que yo misma y que me transmite su positividad, su modo de ver y afrontar la vida….

Te quiero amor




Y ahora os dejo como vi yo este gran dia ....


Maraton de Madrid 2013 ... 28 de Abril ... justo hace un año, Laura decidio a
pesar de mi oposición que iba a correr el maraton del año siguiente. Hemos
hablado mucho sobre ello, leido bastantes cosas, y hechas muchas conjeturas sobre
la carrera, pero luego nada corresponde a lo inicialmente previsto.
El sabado, a un dia escaso de la prueba fuimos a la feria del corredor donde
empiezas a contagiarte del ambiente de la prueba, masas ingentes de corredores y
familiares andan por la casa de campo, con las camisetas y recogiendo los
dorsales, comprando geles, medias, alimentos especiales ... son momentos donde
empiezas a comprender que no queda nada, y los nervios empiezan a crecer, hace un
dia muy bueno, pero las previsiones para el domingo son horribles ... ya que se
anuncia un frio del carajo acompañado de lluvia a todas las horas. Asi que cuando
llegamos a casa tras pasear y comer por Madrid, Laura entra en la bajona, la veo
triste o mas bien preocupada, por la aventura del dia siguiente y sobretodo por
el tiempo que se avecina, ya que el frio la paraliza y empiezan a surgir las
dudas sobre la prueba, y lo que es peor aun, durante unas horas nos olvidamos de
que el maraton es una experiencia vital, que hay que vivir y disfrutar, pase lo
que pase. En esos momentos sendas llamadas por parte de Nielo y Prox,
tranquilizan a Laura y acometemos la cena con mejor humor y una ilusion
creciente, que acaba por brillar cuando nos atizamos unas copitas de vino con la
musica a todo volumen.

Tras la cena y por suerte, Lau se queda dormida sobre
las diezymedia con lo que consigue dormir 8 horas del tiron. Yo por mi parte, me
quedo viendo The Fighter, y Watchmen y me da casi la 1ymedia de la mañana, los
nervios no me dejan tranquilo, y duermo muuuy poco.
A las 6 de la mañana suena el despertador, laura ha descansado bien y eso es lo
mas importante para hoy, nos miramos y sonreimos, la veo muy bien, tranquila e
ilusionada y ademas ... de momento ... no llueve ... que cabrones los hombres del
tiempo.
Tras un buen desayuno, una duchita y el remate de la mochila, salimos para la
carrera. Cogemos el metro, es muy pronto, sin embargo ya hay un ambiente
especial, en cada parada suben mas y mas corredores con destino a Banco de
España, y aunque hay mucha gente, hay bastante silencio, la gente se juega mucho,
y va a ser duro ... aunque sigue sin llover .. que curioso.
La salida en Banco de España es alucinante, que cantidad de gente, me recuerda a
la 7ª copa de europa que ganó el Madrid, justo en ese punto empezó a cargar la
policia jejeje.
Alli veo lo primero que me sorprende, son los camiones guardarropas, es tanta la
gente, que los runners lanzan sus mochilas a los camiones, hay cosas mas
importantes de las que preocuparse.
Nosotros disfrutamos el ambiente, alli el ruido es impresionante, la gente esta
cantando, animando, ya hay musica y caminamos hacia la salida muy cerquita de
Colon. Hace bastante frio, y nos colocamos en el cajon correspondiente, al lado
de las vallas, para que yo pueda salir antes de empezar .... los runners se
empiezan a juntar y muchos me miran ya que estoy fumando en la salida jejeje no
lo puedo evitar, supongo que pensarian ..."vaya ... un runner fumeta" jajajaja.
A falta de 5 minutos salgo de mi posicion y me quedo en la valla, al lado de
laura, y llega el minuto de silencio en homenaje a los runners de Boston, es
impresionante, y se da la Salida, dejo de ver a Laura, hay tanta gente que van
andando, y seguiran andando durante 20 minutos ... la Castellana esta abarrotada,
y se produce otra de las visiones curiosas del evento ... esta lloviendo ... pero
no agua .. sino ropa, hay un aluvion de impermeables, chandal, sudaderas etc...
que los runners lanzan al publico asistente, una vez que te pones a correr te
sobra casi todo, asi que alguno ha montado un mercadillo a costa de los
maratonianos ... seguro.
Tengo casi 1hora y media para volver a ver a Laura, que será en el km20 en frente
del Palacio Real, asi que me voy dando un paseo hasta Cibeles, Gran via,
Preciados, Calle Mayor hasta el Palacio Real ... que pasada, sale el sol y Madrid
despierta, a pesar de que no hay coches hay ambiente, las imagenes me encantan,
pasear tranquilo por Madrid me gusta, los conciertos ademas ya han empezado asi
que me voy parando en cada escenario un ratito, y sigo me tranquilo camino,
evitando tentaciones en forma de palmeras de chocolate de la Mallorquina, o las
napolitanas de la Santiaga, o Casa Ciriaco una tasca a la que tengo que ir.
El ambiente en el palacio real es muy bueno, ya hay bastante gente, la musica
anima mucho, hace solecito, se esta realmente bien, pero yo estoy tenso, quiero
que llegue lau, se que en el 20 va a ir bien, pero quiero ver que sensaciones
tiene. Nada mas llegar yo, pasa el primer grupo de corredores y el ambiente
crece, porque los aplausos no cesan en ningun momento. Con esas aparecen por alli
Prox y Ana, Prox va a correr con Laura algunos km, y Ana se dedicara a animar
conmigo a todos los runners ... y Lau esta a punto de pasar ... y llega ... la
veo muy bien, viene despistada porque nos está buscando, pero viene muy
sonriente, a un ritmo mas alto del que yo esperaba, contenta, con el sol
arropandola .... me cago en los del tiempo de nuevo ... se acerca a nosotros y
nos grita que va muy bien. Yo tenia preparada una galleta de chocolate para darle
energia pero no se la puedo dar, sin embargo Lau hace un circulo y da la vuelta,
Ana me grita que viene a por la galleta ... pero no ... viene a darme un beso, me
dice que va muy bien y sigue corriendo ... con eso me ha tranquilizado por
completo, asi que los 3 nos dirigimos a Madrid rio, para ver el paso por el km25.
Y alli aparece laura, ya con Nielsen acompañandola, que aunque se ha despistado,
consigue encontrar a lau, y ya ira con ella hasta el final de la carrera,
apoyandola, protegiendola, controlando los tiempos ... en fin, cuidandola ...
GRACIAS COLEGA. Aqui en el km25 hay cantidad de corredores que empezaran aqui
para ayudar a los maratonianos. Nosotros 3 nos movemos hasta la avenida de
portugal para verlos salir de Casa de Campo ya en el km32. Para mi es un punto
importante, nunca ha corrido tanto, y ver como se encuentra ahi puede dar una
referencia de como acabará. Alli PROX empieza a calentar, le toca hacer 10km con
ellos, le toca dar todo el animo posible, le toca dar todo el apoyo para ya esos
momentos tan duros, asi que GRACIAS AMIGO, por levantarte y por estar ahi en un
momento tan importante y tan especial.
Ya en ese punto conocemos a muchos corredores ... el que va vestido del zorro, la
de la camiseta de paraguay, el chico VIP con dos seguratas corriedo con él ...
estos figuras son 3 personas, dos de seguridad con una camiseta que pone VIP y
una flecha que señala al tercer corredor que va entre ellos. LAs caras a la
salida de casa de campo ya no son tan buenas, se ve la fatiga, pero cuando llegan
nielo y lau ... van perfectamente, pero que muuuuy bien, y prox sale tras de
ellos, y Ana y yo a pegarnos con metro de madrid para llegar cuanto antes a
Retiro, ya que tenemos unos 50 minutos para llegar. Tras pasar por el infierno de
Metro de Madrid ... vaya huevos ... metros cada 6 minutos ... abarrotados,
llegamos a Retiro, cuando salimos y preguntamos ya ha pasado el globo de las 3
horas ... mierda ... estan a punto de pasar, vemos pasar al zorro y a la
paraguaya, como mucho en 4 minutos los tenemos aqui, Ana y yo subimos rapido y
entramos en la recta del Retiro, esta repleto, no hay hueco en las vallas, y con
nuestra altura no los vamos a poder ver ... asi que como somos de Alkorkon, nos
saltamos las vallas y nos colocamos en el trayecto de la carrera jejeje, los
primeritos, nosotros estamos a 1km de meta, y los vemos aparecer, vienen Lau y
Nielsen ... sonrientes, con los brazos en alto, se que lo han conseguido ... y el
tiempo?????? van a bajar de 3horas y 15 minutos ... estoy flipando. Asi que ellos
van para meta, y Ana y yo andando, ya nos encontraremos, pero hemos perdido a
PROX ... ¿donde coño se ha metido? jajajaja, ana me pregunta 4 veces que cuanta
distancia iba a correr su marido jajajaja.
Llegamos a Meta por el carril derecho, para encontrarnos laura y nielo ... y
¿prox? no sabemos donde está, pero cuando aparecen ... vienen Nielo y Prox, dicen
que Lau se ha quedado dandose un masaje que nos toco en un sorteo, en la carpa de
Powerade.
Yo tengo ganas de verla cuanto antes, estamos todos muy contentos, los tiempos
han sido increibles, en Nielo vuelve a surgir el gusanillo de la maraton ...
jejeje creo que va a volver a correrla ... y Prox ... nos cuenta que el ritmo era
muy alto, y que el sprintaba con ellos, y luego acortaba por las calles, y los
volvia a coger para otro sprint, y que al final ya se desvio camino de la meta
jejejeje, que grande el tito proxikito.
Cuando aparece Laura, viene sonriente, es consciente de lo que ha hecho, yo estoy
realmente feliz y muy orgulloso de ella, y el viaje de vuelta a casa y durante la
tarde será para celebrar el reto conseguido, la experiencia vivida, agradecer las
ayudas prestadas, y responder la cantidad de apoyos recibidos via mail y wasap
jejeje.

Ya como remate final de esta aventura, ... durante la siesta, recibo un sms de la
organizacion, adjuntando los datos de participacion, donde Lau aparece como 8ª
clasificada de la general femenina, y 2ª clasificada de su categoria.
No se puede debutar mejor ....

jueves, 25 de abril de 2013

Pizza de aguacate y cebolla caramelizada

Otra pizza esta vez con aguacate y esta realmente buena



Ingredientes
Cebolla caramelizada,
Pavo, Aceitunas, Tomate natural, Aguacate y un chorrito de limon.
Tomate frito, queso, oregano, Bases de pizza


Modo de elaboracion:
Al igual que el resto de pizzas, su elaboracion es similar. Pero para esta modalidad trocearemos la cebolla en juliana y pocharemos un poquito en la sarten con una cucharada de azucar moreno para caramelizarla y reservaremos.

Con la base de pizza colocamos los ingredientes, por supuesto, siempre primero el tomate frito, oregano al gusto y el queso, y por encima y ordenadamente el resto de ingredientes ... pavo en trozos, la cebolla y el tomate natural en rodajas, las aceitunas y el aguacate en laminas y al horno durante 15 minutitos aprox .... hasta que este tostadita la masa.

martes, 23 de abril de 2013

Tortilla de patatas rellena de vegetales

El mundo de las tortillas da para mucho, a pesar de la sencillez siempre puedes probar a hacerla de manera diferente, o por supuesto utilizando ingredientes distintos.
En este caso, y recordando las tortillas probadas en Santander quisimos hacerlas en su estilo y aqui teneis el resultado.

Ingredientes:
3 huevos
2 patatas
pavo, queso
lechuga, tomate, pepinillo
queso batido desnatado, mostaza, albahaca
sal, pimienta
Modo de Elaboracion:
La verdad que el modo de proceder es bastante sencillo, y los pasos son los habituales de una tortilla de papas, asi que pelaremos y cortaremos las papas en rodajas muy finitas, y las pasaremos por sarten hasta coger la textura deseada. A continuacion las incorporaremos en un bol con el huevo batido, una vez que hayan escurrido el aceite.
Ahora en una sarten colocaremos la mitad de la mezcla y cuajaremos.

En ese momento y por encima echaremos la mezcla formada con la lechuga cortadita, el medio tomate en dados y el pepinillo picadito, y extenderemos en la sarten.
A continuacion las lonchas de pavo y queso.
Y por ultimo la otra mitad del huevo batido con papas. En ese momento, es cuando damos la vuelta a la tortilla, cuajamos y .... chinpun.
Ahora solo nos queda colocar la tortilla en una fuente de barro, untar por encima la mezcla del queso batido con la mostaza y las hierbas, y darle un toque de horno de unos 5 minutos para gratinarlo.

Esta tortillita tan buena y rica y tan al estilo de Santander, la hicimos con la idea fundamental de que nos sobrara para el desayuno del sabado .... fuera como fuera, por lo tanto, y al ser viernes y tener tiempo de sobra, pues hicimos una cena en plan picoteo variado, asi que acompañamos esta tortilla con un revuelto de lulas y langostinos a la plancha, con unos champiñones rehogados con jamon y ajito, con una ensalada de ventresca, pimientos asados y tomate, y por ultimo con unas croquetas de jamon y puerro.

Y todo regado con un Yllera ... espectacular vino de la Tierra de Castilla, que se lleva un 9 de valoracion.




lunes, 22 de abril de 2013

Pollo al estilo italiano

Aqui tenemos otra variante del pollo, muy original, y sobretodo muy sabrosa y vistosa

Ingredientes:
2 pechugas de pollo
2 dientes de ajo, sal, pimientas, hierbas provenzales
1 bote de tomate triturado
1/2 puerro, 1/2 calabacin, sal, azucar
Brocoli, zanahoria, trigueros.
Pavo, Queso, Aceitunas

Modo de Elaboracion:
Lo primero que vamos a hacer es marinar el pollo con un popurri de pimientas, sal y hierbas provenzales y un diente de ajo laminado.
Al mismo tiempo vamos a ir haciendo un pisto, para lo cual utilizaremos medio puerro, un diente de ajo picadito, medio calabacin en daditos, y sal y azucar ... y por supuesto un bote de tomate triturado y un chorrito de aceite, y lo dejaremos reducir hasta conseguir la textura idonea.

En una sarten, comenzaremos a hacer la guarnicion que acompañará al pollo, para ello haremos una parrillada de brocoli, zanahoria y trigueros. Pasados unos minutos daremos color a las pechugas de pollo en la sarten durante unos 3 minutos aprox. y retiraremos y reservaremos para el montaje de nuestro plato.

Para ello en una fuente de horno y con un chorrito de aceite, colocaremos las pechugas de pollo, por encima las recubriremos con unas cucharadas del pisto, por encima colocaremos las lonchas de pavo, queso y las aceitunas laminadas, y especiaremos de nuevo.

Ahora y alrededor situamos la parrilla de verduras y solo queda introducir al horno precalentado, y esperar unos 10 a 12 minutos y estaremos listos para disfrutar de este plato.

Lo vamos a acompañar de un vino de Cariñena, el Monte Pogar que esta realmente exquisito ....

jueves, 18 de abril de 2013

Bizcocho marmolado

En casa todas las semanas se hacen bizcochos para desayunar. Cada vez intento que sean diferentes, variando ingredientes, cantidades, tiempos de horneado,…..El bizcocho marmolado es uno de los pocos que he repetido en varias ocasiones. El primer bizcocho que hice a mis sobrinas un fin de semana que nos quedamos a dormir con ellas fue este y les encantó. Desde entonces me lo han pedido muchas veces y aunque el proceso siempre es el mismo, con este bizcocho de dos sabores también siempre intento añadir cada vez un toque diferente. Esta es una de las múltiples posibilidades.


Ingredientes
2-3 huevos
70 gr. de azúcar moreno
20 gr. de edulcorante
100 gr de harina integral
20 gr de avena
20 gr de muesli
2 cucharadas grandes de queso batido 0.0%
2 cucharadas de aceite de girasol
1 natilla de vainilla
1 natilla de chocolate
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de chocolate en polvo puro
1 sobre de levadura
Azúcar vanillado para decorar.
Mantequilla para untar el molde



Modo de elaboración
En primer lugar, precalentar el horno a 180º.
Batimos los huevos con el azúcar y el edulcorante durante varios minutos hasta conseguir una mezcla homogénea y de textura suave.
Añadimos el queso batido y un chorro de aceite de girasol (lo prefiero para los bizcochos) y seguimos mezclando.
Ahora toca el turno de los ingredientes secos, es decir, la harina y la avena, el muesli tamizados junto con la levadura. Integramos todo hasta que quede la masa deseada y bien integrada.
En este paso dividimos la masa en dos partes iguales. Cada una la pasamos a un bol diferente.
En uno, mezclaremos las natillas de vainilla y la esencia de vainilla.
En el otro, las natillas de chocolate y el cacao puro en polvo.
Una vez tenemos las dos mezclas. Vamos a pasar al recipiente de horno previamente untado con mantequilla. Primero la mezcla de vainilla y después echaremos por encima la de chocolate. Solo queda repasar las mezclas con un cuchillo haciendo forma de zig-zag para que después al sacarlo del horno quede el efecto “marmolado”. Espolvoreamos con azúcar vanillado.
En el horno, durante unos 30 minutos. Como siempre comento depende mucho de cada horno. Para saber si esta listo el bizcocho, pinchar con un tenedor o cuchillo y sí sale limpio, entonces es señal que este listo.
Este tipo de bizcocho marmolado o de dos sabores nos da múltiples posibilidades. Como por ejemplo de chocolate blanco y negro, de naranja y limón, de chocolate y café……
Como siempre imaginación y a probar combinaciones diferentes.
A disfrutar con un buen café y la compañía, esta vez, de nuestras sobrinas que nos ayudaron a prepararlo.

martes, 16 de abril de 2013

Cuscus con espinacas y brocoli

Cuscus .... que tendrá, es un referente en nuestras cenas o comidas, bien como plato principal o como guarnicion. Simplemente excepcional.


Ingredientes (cous cous):
3/4 vaso de cous cous
Un vaso entero de caldo de cocido
1 cucharadita de curry en polvo
1 cucharadita de sazonador de marruecos
Sal, popurri de pimientas
1 zanahoria, Pasas, almendras
Brocoli, Espinacas frescas, 1 diente de ajo
Mantequilla


Modo de elaboracion:
Como es un plato que hacemos habitualmente, la verdad que vamos sobre seguro, y lo unico que cambiamos son algunos de los ingredientes. Como siempre recuerdo ... lo mas importante es sacar todo lo que vayas a necesitar para el plato, ya que aunque es facil de preparar, has de ser ordenado porque son muchos ingredientes, y que tienes que hacer de manera ordenada sin olvidar ningun paso.
Por eso lo primero que os recomiendo para que os salga bien, es respirar hondo, abrirte una cerveza, y con esas empezar a sacar todos los ingredientes que vas a usar en la receta, y colocarlos a la vista.




A los dos minutos mas o menos añadimos las pencas de brocoli y las pasas y salpimentamos.
Aproximadamente a los 5 minutos añadiremos las espinacas, ya que se consumen rapidamente las echamos en ultima posicion, y rehogamos todo a fuego muy bajo.
Mientras hacemos todo el proceso anterior, en un cazo echamos el caldo de cocido (la cantidad es la misma cantidad que de cous cous y un cuarto mas. Nosotros echamos un vaso entero, y como 3/4 de cous cous). Cuando ya estaba caliente el caldo, eche una cucharada de curry y de sazonandor marroquí y removi un par de minutos mas hasta que se puso a hervir.

Ponemos el cous cous en una fuente, y lo esparcimos por toda la fuente. En ese momento, echar el caldo sobre el cous cous durante 5 minutos exactamente. Para que absorva el rico caldito con especias. Ahora toca mezclar el cous cous con mantequilla (nosotros utilizamos dos o tres trocitos pequeños de mantequilla) y añadirle el resto de ingredientes


Y ya con todo preparado .... a emplatar, y a disfrutar con este espectacular plato







lunes, 15 de abril de 2013

Tortilla guisada en vegetal


Este plato es una autentica pasada, basado por supuesto en la tortilla en salsa de mi madre, que lo borda y no he probado ninguna parecida.



Ingredientes:
3 huevos, 1 patata
3 lonchas de pavo y 2 de queso
1/4 cebolla, 1 diente de ajo, sal y pimienta

Habas, coliflor, zanahoria,
Cebolla, ajo, alcachofas,
Espinacas, pasas y caldo de cocido
Sal, pimienta, sazonador marroqui y oriental



Modo de Elaboracion:
Para la elaboracion de este plato, lo primero que hemos hecho es una tortilla de papas, al estilo tradicional, y para ello hemos utilizado 3 huevos, 1 patata grande, y le hemos puesto un poquito de pavo y 2 lonchas de queso, junto con un poquito de cebolla y 1 diente de ajo, mas la sal y pimienta correspondiente .. asi que de tortilla clasica tiene poco.


Por otro lado, hemos empezado con la preparacion de las verduras que acompañaran a nuestra tortilla en salsa, para ello hemos pochado una cebolla en trocitos y un diente de ajo, y hemos incorporado las habas, coliflor, zanahoria y alcachofas, para que se vayan haciendo poco a poco. A los 5 minutos hemos incorporado las espinacas y las pasas y dos minutos despues la tortilla en trozos y el caldo de cocido y hemos salpimentado, y utilizado para realzar aun mas los sabores, el sazonador marroqui y el oriental.


El plato hemos esperado a que el caldo fuera reduciendo un poquito y hemos retirado.

Para acompañar este plato hemos degustado uno de mis vinos preferidos: Sangre de Toro ... para mi .. espectacular (9 calidad precio)

viernes, 12 de abril de 2013

Tiramisu

Hoy queremos publicar algo dulce porque esta receta va dedicada a mi padre porque le encantaba disfrutar de un buen postre y hoy, aunque ha salido el sol,me sigue faltando su presencia para poder felicitarle....porque hoy, este donde este, es su cumpleaños. Felicidades Papa, te seguimos echando demasiado de menos.....



Ingredientes

Bizcocho
3 Yemas
100 gr de azucar moreno
120 gr de harina
2 cucharadas de cacao puro valor
Una vaso de café cargado con un chorro de amareto o ron (yo un poco de los dos)


Relleno
150-200 gr de queso mascarpone
2 cucharadas de queso de untar Light
2 cucharadas de queso batido
4 ó 5 hojas de gelatina
Vaso de leche caliente
2 cucharadas de azucar o edulcorante
3 claras (a punto de nieve)


Modo de Elaboracion:

Primero preparamos el bizcocho (si no te apetece hacer este paso, se puede comprar o también se suelen usar bizcochos de soletilla bañados en café)
Precalentar el horno 180º
Mezclamos las yemas con el azucar y batir hasta que nos quede una mezcla blanquecina
Añadir la harina y el chocolate en polvo, mezclar bien.
Pasar la mezcla a un papel de hornear y con ayuda de una espatula extender bien y dar forma rectangula.
Hornear durante 10-12 minutos. Una vez transcurrido el tiempo. Sacar del horno y dejar templar antes de baár el bizcocho con el café y el ron/amareto
Mientras vamos preparando el relleno, para ello siempre tener preparado previamente

o Hojas de gelatina en agua fria para que se hidraten
o Montar la nata
o Montar las claras


Mezclar los quesos con el azucar. Una vez esten todos bien integrados añadir con cuidado.
Calentar un vaso con un poco de leche y diluir de una en una las hojas de gelatina. No poner la siguiente hasta que no hayamos disuelto la anterior.
Una vez diluidas todas las hojas de gelatina y templada la leche, añadir a la mezcla de quesos y batir.
Toca el turno de incluir la nata montada, con cuidado para que no baje
Por último incorporar las claras a punto de nieve con movimiento envolventes.
Una vez tenemos la mezcla y el bizcocho “emborrachado”, echamos sobre éste el relleno y dejamos reposar en la nevera, al menos 12 horas. Según sea el molde que utilicemos podemos hacer dos capas. Cortamos el bizcocho en dos partes iguales. Primero colocamos una mitad del bizcocho, echamos la mitad de la mezcla, después montamos la segunda capa en el mismo orden, bizcocho, relleno.
Antes de servir espolvorear con chocolate en polvo.
Servir frio y disfrutarlo todo lo que podais!!!!!!!!

El tiramisú fue uno de los primeros experimentos que hice. Hacía muchísimo tiempo que no lo había vuelto a preparar y con ocasión de la despedida de Mabela (se nos ha ido a Chile) y la fiesta de inauguración de la casa de David, se me ocurrió volver a probar con este increible bizcocho/postre. El resultado increible, que mejor que tener en un mismo dulce queso, cacao, café, ron…

jueves, 11 de abril de 2013

Pollo Agredano


La semana pasada hicimos esta receta sencilla de pollo, pero queda realmente buena. El titulo en homenaje a la persona que me la propuso. Esta entrada va dedicada a esta persona en particular y a todas aquellas que luchan en su día a día por superar obstáculos, por mejorar a pesar de las dificultades con las que se encuentran en cada momento y que, ojala, vuelvan a tener ilusión por vivir, por seguir adelante……








Ingredientes:
2 pechugas de pollo
1 pimiento rojo
Jamón serrano (4 lonchas o también se puede usar los envases que ya vienen cortado)
Ajo, sal, pimienta
Aceite
Modo de Elaboracion:
Asar el pimiento. Lavarlo bien y colocar en una fuente de horno con un poco de aceite, salpimentar e introducir al horno a unos 180º durante unos 35 minutos aproximadamente. Cada cierto tiempo, darle la vuelta para que se vaya haciendo igual por todos los lados. Una vez pasado el tiempo, sacar del horno y con cuidado de no quemarnos quitarle la piel, cortar en trozos no demasiado grandes y reservar.

  Mientras en una sarten con un poco de aceite, dorar el ajo. Una vez este dorado, echamos el pollo en trozos y salpimentamos.

Hacemos el pollo con fuego fuerte y cuando este a punto, echamos los trozos de jamos y también los pimientos asados. Removemos todos los ingredientes y  ya está listo para disfrutar.


Después de haberlo hecho, me dijo la persona que me dio la receta que se le había olvidado decirme que también se puede poner un tomate a asar junto con el pimiento. Para la próxima vez, seguro que lo incluimos.
Lo dicho, receta sencilla, pero muy, muy rica y sabrosa.
A DISFRUTAR!!!!!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...