Hemos pensado mucho si incluir esta entrada o no. Finalmente hemos decidido que si, que queríamos hacerte nuestro pequeño homenaje...
También hemos hablado mucho sobre que plato mejor definiría tus gustos y estuvimos de acuerdo en publicar algo dulce para ti.
Para la persona que disfrutaba como nadie de los postres y sobretodo que tenía una especial debilidad por los HELADOS. Como dice Luismi, "siempre recuerdo cuando
tu padre cogia vacaciones, e iba el a la compra, y llenaba el congelador de todo tipo de helados, eso si, siempre muy sanos".
Aunque sintiendolo mucho, no has podido disfrutar de ninguno de nuestros dulces, y sobretodo de la gran variedad de helados que hemos llegado a hacer este año, ya que todas las noches ... nuestro postre es un helado diferente, fresco, ligero, y muy sano como a ti te gustaban, hecho con una base de yogur y millones de sabores diferentes que hemos creado ... te verde, te rojo, frutas del bosque, mango, nata,
ron con pasas, cuajada con miel, vainilla, natillas de chocolate, limon, naranja, cheesecake, tiramisu, cafe, menta, limalimon, stracciatela, yogur griego, manzana, sandia, melon, y tantos otros ... y por supuesto el que publicamos hoy, de galletas oreo.
Y aunque no los hemos podido compartir contigo, cada vez que probamos como ha quedado cada uno, me acuerdo de ti y pienso en lo que te hubiese gustado, y lo que
nos hubiese gustado a nosotros compartirlos contigo.
Hoy es un dia especialmente dificil, aunque te echamos de menos todos los segundos, para ti va dedicado este y todos los dulces, y postres publicados y que
quedan por publicar.
Cosas del destino, hoy ademas es el cumpleaños de otra persona muy especial. Muchas felicidades Mary, mi suegra pero sobretodo mi amiga y confidente, para ti que tambien eres de dulces ... aunque ya publicaremos tu tarta helada de cumpleaños que pudimos disfrutar ayer contigo y tu familia. Un beso.
Ingredientes:
4 cucharadas de Azucar Moreno
2 cucharadas de edulcorante
3 yogures naturales
1 vaso grande de leche
Y el ingrediente elegido: 5 galletas oreo
Modo de elaboracion:
Lo primero es pulverizar con robot de cocina o batidora, el azucar moreno junto con el edulcorante, para que quede como polvo (muy similar al azucar glace.
A continuacion añadir los yogures y batirlo todo durante un par de minutos.
Echaremos la leche y batiremos, y probaremos y rectificaremos en caso de necesitar mas azucar.
Por ultimo elegir el ingrediente elegido, en este caso, las galletas oreo trituradas previamente, y batiremos hasta que quede todo bien mezclado y una textura cremosa.
Solo queda verter la mezcla en los recipientes y congelar.
Tras varias horas en el congelador (nosotros los hacemos de un dia para otro), sacaremos los envases, y dejaremos descongelar un poco, y volveremos a batir la masa de helado. Este paso es necesario para evitar que se cristalice.
Luego volveremos a echar en los recipientes, y taparemos con papel film y por supuesto congelaremos.
A la hora de servirlos, es conveniente sacarlos del congelador unos 10 minutos antes, para conseguir y saborearlos con una textura cremosa.
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