Esta crema la suelo preparar normalmente en tartas tipo mouse o para relleno de diferentes masas.El toque que da a los dulces es bastante original y deja un sabor intenso en el paladar que te hace no parar de pensar en comerte otro pastelito más de café...
INGREDIENTES
400 gr de leche semidesnatada
2 huevos
4 cucharadas de edulcorante
20 gr de maizena
50 gr de café soluble (a mi me gusta el que tiene mezcla con chocolate)
MODO DE ELABORACION
Muy similar al de otro tipo de cremas semejantes.
Calentamos la leche con el café y reservamos. Dejando enfriar.
En un cazo unimos huevos, edulcorante y maizena. Vamos calentando al baño maria.
Antes de llegar a ebullición, incorporamos a esta mezcla la leche con el café. Seguimos removiendo hasta conseguir la textura adecuada. No demasiado espesa, pero tampoco demasiada líquida. Que nos permita rellenar las masas con facilidad.
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