Bizcocho Flan de Natillas Chocolate y Vainilla

Este postre es una idea que surgió por la necesidad de preparar un postre rápido y que incluyera natillas que tanto le gustan a nuestros sobrinos. Teníamos dos pequeños invitados de lujo y no queríamos fallarles en el postre. Al lío, como no teníamos demasiado tiempo pensamos en un dulce que no necesitase horneado ni mucho tiempo de preparación. El resultado fue una mezcla de texturas y sabores que nos encantó a todos. Pues lo dicho, postre rápido y sencillo, no hay excusas para no prepararlo...

Cocina Reto Yo te elijo los ingredientes

Ale pues aquí tenemos otra de estas ideas que se nos ocurren para hacer un poquito mas divertido el hecho de hacer la cena ....
Este reto consistió en elegirle los ingredientes al otro. Así que no solo es dar vueltas a lo del otro, sino después volverte loco en como utilizar los ingredientes que te han elegido a ti.

Ensaladilla rusa con mahonesa de naranja

Esta receta forma parte del reto "Yo te elijo los ingredientes". Después de tantos años cocinando y preparando tanta variedad de platos, todavía no me había atrevido con la ensaladilla. Era el momento. Todo estaba pensado...solo quedaba COMENZAR EL RETO!!!

Champiñones rellenos de huevos de codorniz y anchoas

Para este nuevo reto tengo que reconocer que Luis me lo puso relativamente fácil. Mis tres ingredientes fueron: champiñones, huevos y patata. Aunque yo lo complique un poco porque entendí huevos de codorniz (y eran huevos de corral lo que me había sugerido).

Cocinar los huevos de codorniz me hizo pensar un poco más, aunque pronto tuve la imagen en mi mente: unos sabrosos champiñones rellenos con esos huevos en miniatura con un final de horno. Cuando Luis los vio, me sacó de mi error y me dijo que los huevos eran normales, de corral no de codorniz. Bueno, pensé que me quedaba con los pequeños y que también incluiría los de corral en mi ensaladilla y en la elaboración de mi primera mahonesa.

Esta receta forma parte del reto "Yo te elijo los ingredientes"

Ingredientes:
Champiñones enteros (mejor grandes para poder rellenarlos con más facilidad)
Huevos de codorniz
Taquitos de jamón
Pimiento verde
Anchoas
Cebolla
Vino blanco
Aceite
Sal, pimienta, perejil

Coliflor con bechamel

Realmente no se como describir este platazo. Compramos una coliflor bastante grande y con ella hicimos la ensalada templada, una tortilla de coliflor y por último se nos ocurrió hacerla con bechamel a ver como quedaba.
Sinceramente es de los platos mas curiosos y ricos que he probado. Creo que el haber realizado una bechamel bastante ligera y la combinación de sabores ha potenciado todo el plato ... así que disfruten cocina y vida, que los lunes están para eso.

Bacalao con espinacas en salsa de naranja

Esta receta surge del reto "Yo te elijo los ingredientes". Una experiencia de sabores que merece la pena probar ....

Cerveza Guinnes en gelatina dulce

Esta receta surge del reto "Yo te elijo los ingredientes". En esta ocasión me propusieron "Cerveza Guinness", y esto es lo mejor que se me ocurrió. Tras indagar por internet me pareció una buena solución, el sabor sorprende y se consigue el aspecto de una cerveza.

Arroz con frutos rojos

Otra receta del reto "Yo te elijo los ingredientes". El ingrediente eran los frutos rojos. En vez de tirar hacia el postre que ya le tenía encarrilado con la Gelatina de Cerveza Guinness, me incliné por combinarlos con arroz. Apuesta segura y plan sin fisuras ... ¿Por qué?, porque el arroz nunca falla. Te da todo y no pide nada a cambio.

Arroz con Chocolate

Esta receta se ha hecho muy famosa entre algunos conocidos. La razón es que está realmente buena.
Lo primero de todo es que es muy rápida de hacer, y no podemos asegurar como saldrá cociendo el arroz, ya que hemos utilizado una de las tarrinas de arroz ya preparado.
Sin embargo, el sabor que deja el chocolate negro es increíble.

Tortilla de Coliflor

Sigamos dando salida a ideas con la coliflor ... Hoy es el turno de una tortilla de coliflor. Sustituyamos la patata por este riquísimo ingrediente.
Su forma de hacerla? ... Pues quien sepa hacer una tortilla y tenga algo mejor que hacer, que deje de leer el post, porque no tiene mucha dificultad.

Hamburguesa de vegetales

Tras buscar por centros comerciales sin resultado satisfactorio al respecto, y tras ver en un programa del canal cocina esta receta, hemos decidido ponerla en práctica.
Son muchas las hamburguesas que hemos hecho, dándole siempre toques diferentes u originales. En esta ocasión íbamos a trabajar con productos distintos y el resultado ha sido tan bueno que repetiremos buscando nuevos sabores.

Coliflor Ensalada Templada

Estamos ante una de las ensaladas que mas me han gustado. No se si por lo original de la receta, por el contraste de sabores o por el hambre que tenía anoche ...
Laura hace unos días y tras revisar varias recetas, propuso probar este invento, y la verdad que no ha decepcionado. Además aprovechando la coliflor que nos queda, mañana haremos nuestra primera tortilla de coliflor y queso.
Aquí os dejamos esta maravilla

Vía Verde del Alberche y Presa de Picadas

Otra ruta mas ... A ver si es posible que durante este 2017 al menos hagamos una por cada mes. En esta ocasión y aunque tenía perfilada la escapada para hacer la ruta del Río Cofio, buscando por Internet di con la maravillosa escapada al embalse y presa de Picadas.
Ubicada en Pelayos de la Presa a escasos 50km de Alcorcon se trata de una ruta muuuuy fácil aunque de bastantes kilómetros. Nosotros hicimos unos 18k aproximadamente, aunque es posible acortarla dejando el coche en el parking del embalse.