Rollito de pollo con piquillo y queso

Hay que ricos estan los rollos de pollo, y la cantidad de veces que los hemos hecho, parece una tontería, si no es mas que pollo con algun que otro ingrediente, pero hay que reconocer que hecho en rollo ... sabe mejor o por lo menos diferente.

Ingredientes:
2 pechugas de pollo
pimientos de piquillo
Queso en lonchas
Sal, pimienta, limon
Vinagre balsámico

Modo de elaboracion:
Extendemos las pechugas de pollo y salpimentamos
Colocamos por encima las tiras de piquillo y la loncha de queso
Enrollamos como buenamente podamos, y las sujetamos con palillos.
Colocamos los rollos en un plato con vinagre balsamico para que vayan macerando.
Ya solo queda freir los rollitos en la sarten, a los que agregaremos un chorrito de limon.



Consejos:
El unico consejo que os daré ... es que lo probeis, pues es original y bastante vistoso, y como casi siempre en nuestras recetas, admite muchas variaciones, nosotros casi siempre los haciamos de jamon serrano y queso, de espinacas ... aunque los hemos probado de distintos modos, y siempre buenos.
Esta vez lo hemos acompañado de una mini parrilla de verduras que podéis ver en alguna de las recetas.